Blog > Komentarze do wpisu

Cynaderki duszone w śmietanie

Cynaderki duszone w śmietanie

 

Przepis na podstawie książki kucharskiej z 1929r

Składniki:

- cynaderki wieprzowe ok. 1kg

- mąka

- masło

- 2-3 cebule

- ok. 1 szklanka wody

- liście bobkowe

- ziele angielskie

- pieprz

- szklanka śmietany kwaśnej, gęstej

- koper, pietruszka

- sól

 

Cynaderki obrać z błon, z tłuszczu, namoczyć w wodzie. Następnie włożyć we wrzątek i obgotować. Zlać wodę, pokroić w plastry, obtoczyć w mące, nie solić. Zasmażyć cienko skrajane 2-3 cebule w łyżce dwóch masła. Obtoczone w mące cynadry (lub w bułce) położyć na sklarowane masło. Dusić pod przykryciem w rondlu potrząsając nim. Podlewać w czasie duszenia wodą lub bulionem warzywnym, dodać bobkowych liści, pieprzu i ziela angielskiego. Można dodać suszonych grzybów leśnych dla aromatu. Kiedy cynaderki będą miękkie tak, że łatwo dadzą się wziąć na widelec wlać ok. ½ - 1 szklanki śmietany, wymieszać ostrożnie, zlekka zagotować, posolić do smaku, podawać, posypać koprem, zieloną pietruszką i ogarnirować śmażonemi kartoflami.

piątek, 07 lutego 2014, beiot
TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
Gość: 55, *.dynamic.chello.pl
2014/10/16 22:30:58
Chciałbym spytać co to są liście bobkowe?
Jednoznacznie kojarzy się to z odchodami.
W przepisie powinny być wymienione liście l;aurowe
-
2014/10/17 16:40:53
liście bobkowe to starodawna nazwa liści laurowych (tak po "chłopsku") ;)
-
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2016/11/11 14:16:42
laurowych "bobkowych"
-
Gość: quartzu, *.play-internet.pl
2016/11/11 17:54:58
Heh, esteta językowy nam się trafi. No to ja go tak - suszone liście wawrzynu. ;)
(Laurus L.)
-
Gość: Nick, *.centertel.pl
2017/10/07 03:36:06
Obawiam się, że w przepisie zabrakło jednego etapu przygotowania nereczek - wycięcia przewodów moczowych. Obawiam się też, że przyrządzone bez tego etapu nereczki po prostu capią moczem na kilometr.
-
2017/10/08 11:28:17
Faktycznie. Z nerek wycina się środek z przewodami moczowymi
Instagram _________________________ __________________________
__________________________ __________________________ Licznik gości ____________________________ On-line: _________________________
Smaczne Zdrowe Wyroby Domowe

Wypromuj również swoją stronę __________________________
__________________________ __________________________ __________________________ __________________________ Zdjęcia i teksty na tej stronie są mojego autorstwa i zabrania się ich kopiowania, powielania i wykorzystywania do celów komercyjnych bez mojej zgody!!! Wykorzystanie przepisów oraz instrukcji mojego autorstwa znajdujących się na tym blogu w celach komercyjnych wymaga zgody autora!!! Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl
przepisy kulinarne
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
design by SenTineL Wood.n
--------------------------- http://www.meblestylo.pl/ http:/www.starabania.pl